Zetizen.com -Tren matcha premium di Jakarta semakin kuat dalam beberapa tahun terakhir. Jika sebelumnya kopi identik sebagai minuman favorit saat nongkrong, kini matcha mulai mencuri perhatian banyak orang. Tak sedikit pengunjung rela mengantre sejak pagi untuk menikmati segelas matcha atau dessert berbahan teh hijau berkualitas tinggi. Popularitas ini membuat specialty matcha cafe terus bermunculan di berbagai sudut ibu kota.
Fenomena tersebut didukung oleh hadirnya berbagai specialty matcha cafe yang menawarkan pengalaman berbeda dibandingkan matcha instan. Banyak tempat menggunakan ceremonial grade matcha asal Jepang yang diracik secara tradisional menggunakan chasen atau bamboo whisk. Suasana kafe bergaya Jepang yang nyaman juga menjadi daya tarik tersendiri bagi para pengunjung.
Kenapa Matcha Premium Mendadak Jadi Favorit Anak Muda?
Jika diperhatikan, hampir semua specialty matcha cafe yang sedang ramai memiliki satu kesamaan, yaitu mengutamakan kualitas bahan baku. Berbeda dengan minuman berbasis teh hijau yang banyak dijual di pasaran, specialty cafe umumnya menggunakan ceremonial grade matcha yang memiliki warna hijau cerah, aroma segar, dan rasa lebih kompleks.
Selain kualitas, media sosial ikut mempercepat popularitasnya. Video proses barista mengayak bubuk matcha, menuangkan air hangat dengan suhu tertentu, lalu mengocoknya menggunakan bamboo whisk menjadi konten yang banyak ditonton jutaan kali. Momen sederhana itu justru membuat banyak orang penasaran ingin mencoba pengalaman yang sama secara langsung.
Tidak sedikit pula cafe yang menghadirkan konsep ruang minimalis bergaya Jepang. Interior kayu, pencahayaan hangat, dan penyajian minuman yang rapi membuat pengunjung betah berlama-lama. Kombinasi kualitas minuman dan suasana inilah yang akhirnya melahirkan tren baru di kalangan pecinta kuliner Jakarta.
1. Matchaman, Cafe yang Membuat Banyak Orang Rela Datang Sebelum Buka
Segelas Osmanthus Matcha Latte, salah satu menu andalan Matchaman dengan cita rasa matcha yang autentik.sumber:instagram @matchaman___
Di antara banyak specialty matcha cafe, Matchaman menjadi salah satu nama yang paling sering muncul dalam berbagai ulasan kuliner. Bukan hanya karena kualitas matchanya, tetapi juga karena pengalaman yang ditawarkan sejak pengunjung pertama kali datang.
Begitu memasuki area cafe, aroma teh hijau yang baru dikocok langsung terasa. Di balik meja bar, barista menyiapkan setiap pesanan satu per satu menggunakan teknik tradisional Jepang. Bubuk matcha diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal, kemudian dicampur air hangat sebelum dikocok hingga menghasilkan lapisan busa tipis yang menjadi ciri khas ceremonial matcha.
Suasana inilah yang sering muncul dalam video TikTok dan Instagram. Banyak kreator konten merekam proses penyajian tersebut karena dianggap memberikan pengalaman yang berbeda dibanding membeli minuman biasa.
Selain usucha dan matcha latte, beberapa menu musiman juga sering menjadi incaran pelanggan. Tidak heran apabila antrean mulai terbentuk bahkan sebelum pintu cafe dibuka pada akhir pekan.
Perkiraan harga: Rp45.000–Rp70.000.
2. Matcha Bae, Tempat yang Membuat Matcha Lebih Mudah Dinikmati Semua Kalangan
Pilihan menu Matcha Bae dengan perpaduan matcha premium dan susu yang menghasilkan rasa lebih creamy.sumber:Instagram @matchabae.id
Jika Matchaman lebih menonjolkan cita rasa autentik, Matcha Bae menghadirkan pendekatan yang lebih modern. Cafe ini berhasil menarik perhatian karena mampu memadukan karakter khas matcha dengan berbagai kombinasi rasa yang lebih ramah bagi penikmat baru.
