Langkah – Langkah:
Untuk Membuat Adonan Kacang
Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu kukus selama 30 menit atau hingga empuk.
Setelah itu, haluskan kacang hijau yang sudah matang menggunakan blender bersama santan hingga halus dan lembut.
Tuangkan adonan ke dalam wajan anti lengket, lalu tambahkan gula dan garam.
Lalu, masak adonan dengan api yang kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Tambahkan dengan tepung maizena jika perlu untuk mengentalkan.
Setelah itu, dinginkan adonan dan bentuk kecil – kecil seperti buah atau sesuai selera.
Gunakan tusuk gigi untuk memegang adonan yang sudah di bentuk.
Lalu, warnai setiap bentuk dengan pewarna makanan.
Setelah itu, gunakan sterofoam untuk menjemur atau mengeringkan adonan selama satu sampai dua jam hingga pewarna mengering.
Untuk Membuat Lapisan Luk Chup
Rebus air bersama agar – agar bubuk dan gula hingga mendidih.
Setelah itu, biarkan uap panas agak hilang dan celupkan buah – buahan mini ke dalam larutan agar – agar.
Ulangi terus proses ini sampai dua kali agar lapisannya terlihat tebal dan mengkilap.
Lalu, simpan di dalam kulkas sebelum disajikan.
