Zetizen – Thailand memang tidak hanya dikenal dengan wisata alamnya yang indah, tapi juga dengan beragam kuliner unik yang menggugah selera kamu tentunya. Salah satu jajanan khas yang mencuri perhatian adalah Luk Chup. Hidangan ini seringkali membuat orang penasaran, karena jajanan ini berbentuk seperti buah – buahan mini.
Selain tampilannya yang cantik, Luk Chup juga memiliki cita rasa manis dan lembut dari kacang hijaunya. Sehingga, cocok untuk dinikmati bersama keluarga sebagai camilan di rumah. Oleh karena itu, kita disini akan memberikan resep untuk membuat Luk Chup sendiri di rumah, namun dengan langkah – langkah yang mudah untuk diikuti. Yuk, simak terus penjelasan di bawah ini, ya.
Bahan – Bahan:
Untuk Adonan Kacang Hijau
300 gram kacang hijau (tanpa kulit yang sudah direndam)
200 ml santan kental
400 gram gula halus
¼ sdt garam
1 sdm tepung maizena (opsional)
Untuk Pelapis
Pewarna makanan
1 bungkus agar – agar bening tanpa rasa
Cetakan kecil untuk membentuk buah
Air secukupnya
2 sdm gula halus
Langkah – Langkah:
Untuk Membuat Adonan Kacang
Tiriskan kacang hijau yang sudah direndam, lalu kukus selama 30 menit atau hingga empuk.
Setelah itu, haluskan kacang hijau yang sudah matang menggunakan blender bersama santan hingga halus dan lembut.
Tuangkan adonan ke dalam wajan anti lengket, lalu tambahkan gula dan garam.
Lalu, masak adonan dengan api yang kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Tambahkan dengan tepung maizena jika perlu untuk mengentalkan.
Setelah itu, dinginkan adonan dan bentuk kecil – kecil seperti buah atau sesuai selera.
Gunakan tusuk gigi untuk memegang adonan yang sudah di bentuk.
Lalu, warnai setiap bentuk dengan pewarna makanan.
Setelah itu, gunakan sterofoam untuk menjemur atau mengeringkan adonan selama satu sampai dua jam hingga pewarna mengering.
Untuk Membuat Lapisan Luk Chup
Rebus air bersama agar – agar bubuk dan gula hingga mendidih.
Setelah itu, biarkan uap panas agak hilang dan celupkan buah – buahan mini ke dalam larutan agar – agar.
Ulangi terus proses ini sampai dua kali agar lapisannya terlihat tebal dan mengkilap.
Lalu, simpan di dalam kulkas sebelum disajikan.
Jajanan Luk Chup dari Thailand siap untuk dihidangkan.
Nah, itu tadi adalah resep mudah membuat jajanan Luk Chup yang sedang viral. Makanan ini cocok disajikan sebagai cemilan di rumah, suguhan untuk para tamu, bahkan ide untuk bisnis, loh. Yuk, buat sekarang juga! Selamat mencoba.
